ワセシロのコロッケ いくさ風味

ワセシロのコロッケ いくさ風味

嬬恋村キャベツ農家の松本もとみさんから教わった料理です。
この料理は、イタリア料理研究家の方が、嬬恋村の農家の方々に、
地元の食材をふんだんに使ったポテトコロッケとして提案しました。
タネにはキャベツとパンチェッタ、そして“えごま”が入っています。
山の料理と食体験